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MONTE CICOGNA - AL PONTE: Una serata speciale

March 24, 2018

DA PICCOLO FREQUENTAVO QUESTA TRATTORIA, IN PROVINCIA DI MANTOVA, IN COMPAGNIA DEI MIEI GENITORI . UNA TRATTORIA STORICA POSIZIONATA ALL'INIZIO DI UN VECCHIO PONTE CHE ATTRAVERSA IL FIUME LOCALE. IN CUCINA,VANIA , PORTA AVANTI LA TRADIZIONE FAMIGLIARE DOVE SONO ANCORA PROTAGONISTI I PIATTI TIPICI DEL TERRITORIO. QUESTA SERA SONO QUI COME RELATORE PER UNA SERATA A TEMA CON I VINI DI MONTE CICOGNA. UNA SERATA SOLD OUT DOVE PIATTI A BASE DI PESCE DI FIUME, EGREGIAMENTE ESEGUITI, VIAGGIANO IN PERFETTA SINTONIA CON I VINI SCELTI. LA SERATA INIZIA CON LE PRESENTAZIONI INIZIALI PER POI FARE USCIRE IL PRIMO PIATTO, UN MERLUZZO DORATO IN CROSTA DI MAIS ABBINATO AL VINO LUGANA S.CATERINA. UN'INIZIO PERFETTO CHE HA DELIZIATO I PALATI DEI COMMENSALI. IN SEQUENZA,ABBINATO AL SICLI CHIARETTO AFFINATO ANNATA 2016, DALLA CUCINA ESCE UN RISOTTO CON LA R MAIUSCOLA AL FILETTO DI SALMERINO DEL GARDA. SI PROSEGUE CON UN SECONDO PIATTO SPECIALE,LUCCIO IN SALSA CON CREMA MORBIDA DI MAIS IN ABBINAMENTO AL BEANA GROPPELLO DI MONIGA. SI FINISCE POI CON UN GUSTOSISSIMO DOLCE CLASSICO, LA TORTA SBRISOLONA CON CREMA ALLO ZABAIONE E MASCARPONE DOVE UN SUPERLATIVO TURBELLARI PASSITO ANNATA 2003 TROVA LA SUA ARMONIA. BELLA SERATA E,PER QUESTO, I RINGRAZIAMENTI VANNO A VANIA E IL SUO STAFF CHE HA MESSO A DISPOSIZIONE LA SUA ESPERIENZA CUCINANDO PIATTI SUPERLATIVI; ALL'AZIENDA PERINI & GALLIANO I NOSTRI DISTRIBUTORI PER LA PROVINCIA DI MANTOVA CON TUTTO IL SUO STAFF PER AVER ORGANIZZATO UNA BELLISSIMA SERATA ; A TUTTI I PARTECIPANTI PER LA VOGLIA DI SCOPRIRE E ASCOLTARE MA, SOPRATTUTTO, PER I COMPLIMENTI CHE MI HANNO RISERVATO FACENDOMI USCIRE, DOPO LA MEZZANOTTE, CARICO E PIENO DI SODDISFAZIONE.